■そばの花
ソバ　（蕎麦　学名 Fagopyrum esculentum）　は、タデ科ソバ属の一年草です。
一般に穀物は　イネ科　（単子葉類）　であるのに対して、ソバはタデ科。つまり双子葉類になります。イネ科以外の穀類として、アマランサス（ヒユ科）　キノア（アカザ科）等があり、これらは擬穀類とよばれます。ソバは、主にソバの実の製粉して蕎麦粉として利用し、皆様も大好きな　麺（蕎麦）や蕎麦掻等になります。
ソバは、草丈は６０〜１３０Ｃｍ。茎の先端に総状花序を出し、６ｍｍほどの花を多数つけます。花の色は白　淡紅　赤　茎の色は緑　淡紅　濃紅で　果実の果皮色は黒　茶褐色　銀色です。ソバは、痩せた土壌　冷帯に属するような冷涼な気候　雨が少なかったり水利が悪かったりする乾燥した土地でも　容易に生育します。
ソバは、日長反応の違いから　感光性が弱い夏型　強い秋型　両者の中間タイプの中間型があり、中間タイプはさらに夏型に近い中間型　秋型に近い中間型に分れます。さらに、栽培形態として、播種期の違いにより春播きの夏蕎麦と夏播きの秋蕎麦があります。写真は栃木県のソバ畑の花　秋雨に濡れる花です。