■ペトロセリヌム。クリスプム・ネフポリタヌム
流通名、イタリアンパセリ、日本でパセリ（オランダゼリ）と呼ばれているものに比べると葉が平たく、風味や香りが柔らかいのが特徴。主にイタリア料理で香味野菜として使われることが多い。 βカロテンやビタミンCなどの栄養素が豊富であるといいます。