土佐あかうしは品種名を褐毛和種・高知系という、高知県のみで生産されている和牛


土佐あかうしカレー



■土佐あかうしカレー 表面
土佐あかうしは品種名を褐毛和種・高知系という、高知県のみで生産されている和牛です。年間わずか600頭ほどしか出荷されていない希少品種です。一般の市場にはほとんど出回っていないので「幻の土佐あかうし」と言われます。肉質としてはうまみの濃い赤味が多く、脂も口溶けがよく甘みがあるので幅広い年代から愛されています。と裏面に書かれています。


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